Nasi Goreng

Miscela di Spezie Cinese

Introduzione

Nasi Goreng è una miscela di spezie in stile cinese pensata per esaltare il riso saltato al wok e i piatti rapidi di ispirazione orientale. Il profilo è fragrante e bilanciato: note calde e leggere sfumature piccanti si integrano facilmente con riso, verdure e proteine, senza coprire il gusto principale degli ingredienti.

Origine e ispirazione

La tradizione dei saltati ad alta temperatura richiede condimenti pronti e aromatici. Questa miscela si presta all’uso a crudo (in finitura) oppure dopo una breve tostatura in olio, per profumare riso, carni e salse veloci con funghi e bambù.

Aroma & gusto

Il bouquet combina curcuma (rotondità e colore), zenzero e aglio (spinta aromatica), cipolla (nota sapida) e peperoncino (vivacità). Il risultato è un profilo caldo, pulito e facilmente dosabile.

Utilizzo in cucina

• Riso saltato al wok: soffriggi brevemente la miscela in poco olio, aggiungi riso cotto e verdure; salta a fuoco vivo.
• Sughi con funghi e bambù: insaporisci il fondo con la miscela e lega con poca acqua o brodo.
• Carni a striscioline: aggiungi negli ultimi minuti di cottura per preservare il profumo.
• Finitura a crudo: un pizzico al servizio intensifica l’aroma senza aumentare la piccantezza.

Dosaggio orientativo: 1–2 cucchiaini per porzione; regola secondo gusto e intensità desiderata.

Ingredienti

Curcuma (radice essiccata), Zenzero (rizoma essiccato), Cipolla (bulbo essiccato), Peperoncino (frutto essiccato), Aglio (bulbo essiccato).

Allergeni

ALLERGENI: può contenere tracce di SEDANO e SENAPE.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l’uso per preservare profumo e intensità.

Consigli professionali

• Tostatura breve: 10–20 secondi in olio a fiamma bassa “risvegliano” gli aromi.
• Liquidi a filo: aggiungi poca acqua o brodo per distribuire uniformemente le spezie.
• Sale con moderazione: dosa solo dopo l’assaggio, in base agli altri ingredienti della ricetta.

FAQ

È molto piccante?
Ha una piccantezza moderata, bilanciata da note calde e aromatiche.

Meglio usarla a crudo o soffritta?
Entrambi: a crudo per un profumo più netto, soffritta per un gusto più rotondo.

È adatta solo al riso?
No, funziona anche con carni a striscioline, verdure al wok e salse con funghi e bambù.

Come si dosa correttamente?
Inizia con 1 cucchiaino per porzione; aumenta gradualmente secondo intensità desiderata.

Vendita Nasi Goreng – Miscela di Spezie Cinesi

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de