Curry di Madras

Tamil Nadu

La parola curry fu introdotta dai coloni inglesi delle indie, e indica una miscela di spezie che varia nella sua composizione secondo le regioni e i differenti gruppi etnici.

Queste ricette del curry sono custodite e passate da madri in figlie da diversi secoli.

La regione da noi scelta è quella del Tamil Nadu nel sud est dell‘India. Con un sapore caldo e leggermente piccante, è particolarmente consigliato per delle salse. Ideale con delle carni bianche, o per vellutare delle cozze e frutti di mare.

Consigliato anche per piatti vegetariani.

Ingredienti: curcuma, coriandolo, fiengreco, cannella, chili, aglio, zenzero, chiodi garofano,senape, basilico, riso, kummel, pepe, sale, finocchi, cardamomo, destrosio

Vendita Curry di Madras

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