Wasabi Gewürzzubereitung – inspiriert von japanischer Tradition

Japanisches Würzpulver mit scharfer Note

Diese Wasabi Gewürzzubereitung ist von der japanischen Küche inspiriert und erinnert geschmacklich an die Schärfe des echten Wasabi (Wasabia japonica). In der traditionellen Küche Japans wird Wasabi seit Jahrhunderten zu rohem Fisch wie Sushi und Sashimi gereicht. Aufgrund der aufwändigen Kultivierung ist echter Wasabi jedoch selten und teuer – daher kommen in Europa meist würzende Mischungen zum Einsatz, wie auch unsere hier angebotene Variante.

Das Produkt ist eine Gewürzzubereitung mit typischer Schärfe und frischer Würze. Die charakteristische grüne Farbe und der markante Geschmack machen sie zu einem beliebten Begleiter für asiatisch inspirierte Speisen.

Zutaten

Meerrettich, SENFSAMEN, Stärke, Zucker, Salz, Gewürze, Farbstoffe: E133, E102, Trennmittel: Siliciumdioxid.

ALLERGENE: SENFSAMEN

Geschmack und Sensorik

Die Gewürzzubereitung zeichnet sich durch ihre intensive, flüchtige Schärfe aus, die in der Nase spürbar ist – ähnlich wie bei Meerrettich oder Senf. Geschmacklich ist sie aromatisch, leicht süßlich und frisch im Abgang. Die Textur ist fein pulverisiert, wodurch sich die Mischung ideal dosieren lässt.

Kulinarische Verwendung

Die Wasabi-Gewürzzubereitung ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Am bekanntesten ist ihre Verwendung als Paste – angerührt mit ein wenig Wasser – zu Sushi, Sashimi oder anderen Fischgerichten. Doch auch darüber hinaus lassen sich zahlreiche kreative Ideen realisieren:

• Verfeinerung von Dips mit Joghurt, Crème fraîche oder Mayonnaise
• Würzige Note für gebratene Garnelen oder Tempura-Gemüse
• Herzhafte Würze für Salatdressings, z. B. mit Reisessig und Sesamöl
• Verwendung in Butter oder Frischkäsezubereitungen
• Würzen von Kartoffelgerichten (z. B. Wasabi-Kartoffelpüree)
• Abschmecken von Nudelgerichten oder Ramen
• Kombination mit Sojasauce als Marinade für Fleisch, Tofu oder Fisch

Zubereitung als Paste

Um die klassische Wasabi-Paste herzustellen, mischen Sie etwa einen Teelöffel des Pulvers mit wenigen Tropfen kaltem Wasser, bis eine glatte, dicke Konsistenz entsteht. Lassen Sie die Mischung für etwa eine Minute ruhen, damit sich das volle Aroma entfalten kann. Servieren Sie sie frisch – zu viel Hitze zerstört die ätherischen Öle und die Schärfe.

Besonderheiten

Anders als echter Wasabi, der nur aus der Wurzel Wasabia japonica besteht, ist diese Gewürzzubereitung eine Mischung verschiedener Zutaten, die den typischen Geschmack nachempfindet. Der Vorteil: Sie ist deutlich haltbarer, kostengünstiger und in gleichbleibender Qualität erhältlich.

Unsere Mischung enthält keine tierischen Bestandteile und eignet sich auch für die vegane oder vegetarische Küche.

Aufbewahrung

Lagern Sie das Wasabi-Pulver kühl, trocken und lichtgeschützt – am besten in einem gut verschlossenen Aromaglas. Nach dem Öffnen sollte das Produkt zügig aufgebraucht werden, um das volle Aroma zu erhalten.

Herkunft

Die in dieser Gewürzzubereitung enthaltenen Zutaten stammen aus verschiedenen Regionen. Die Herstellung erfolgt nach internationalen Standards unter hygienischen Bedingungen. Bitte beachten Sie: Dies ist kein Produkt aus Japan – sondern eine europäische Mischung nach japanischem Vorbild.

Hinweis

Dieses Produkt ist eine Gewürzzubereitung zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen. Es handelt sich nicht um reinen Wasabi. Keine gesundheitsbezogenen Aussagen.

ALLERGENE: SENFSAMEN

Händlerkontakt: info(at)orlandosidee.de