Chili Fäden

Chili-Fäden (Angel's Hair) – filigran, aromatisch, dekorativ

Unsere Chili-Fäden, auch bekannt als Chilifäden oder Angel’s Hair, sind hauchdünn geschnittene Streifen aus roten, mittelscharfen Chilischoten. Sie sind ein echter Blickfang auf jedem Gericht und verbinden dekorative Raffinesse mit einer angenehm fruchtigen Schärfe.

Die leuchtend roten Fäden verleihen Ihren Speisen nicht nur eine edle Optik, sondern auch eine dezente, aromatische Schärfe. Ob auf warmen Gerichten wie Pasta oder Suppen oder auf kalten Vorspeisen – Chili-Fäden setzen geschmacklich wie optisch feine Akzente.

Was sind Chili-Fäden?

Chili-Fäden sind feine, meist 0,5–1 mm dünne und mehrere Zentimeter lange Streifen aus mild- bis mittelscharfen Chilischoten. Sie werden durch präzises Schneiden ganzer getrockneter Schoten hergestellt. Dabei entstehen lange Fäden, die durch ihre Struktur besonders gut zur Dekoration geeignet sind.

Ihre Farbe ist intensiv rot, was auf den hohen Gehalt an natürlichen Farbstoffen wie Capsanthin zurückzuführen ist. Geschmacklich überzeugen sie mit einer mild-fruchtigen Schärfe und einer leichten Paprikanote.

Herkunft und Herstellung

Unsere Chili-Fäden stammen aus selektierten Chilisorten, die in warmen, sonnenreichen Regionen angebaut werden. Nach der Ernte werden die Schoten schonend getrocknet und anschließend maschinell sowie teilweise manuell in hauchfeine Fäden geschnitten.

Diese Verarbeitung bewahrt das natürliche Aroma der Chili und ermöglicht ein besonders gleichmäßiges Erscheinungsbild. Die fertigen Chili-Fäden sind trocken, leicht elastisch und splitterfrei – perfekt für die kreative Küche.

Kulinarische Verwendung von Chili-Fäden

Chili-Fäden sind die ideale Zutat, um Ihren Speisen nicht nur Geschmack, sondern auch einen professionellen, modernen Look zu verleihen. Ihre Einsatzmöglichkeiten reichen von feinen Vorspeisen über Suppen bis hin zu Hauptgerichten, Beilagen und sogar Desserts.

Typische Gerichte mit Chili-Fäden:

Suppen: Kürbiscremesuppe, Ramen, Tom Kha Gai
Salate: Glasnudelsalat, asiatische Rohkost, Quinoasalat
Fisch & Meeresfrüchte: Jakobsmuscheln, Garnelen, Lachsfilet
Fleischgerichte: Rindertatar, Entenbrust, Lammrücken
Pasta: Tagliatelle mit Chiliöl, gefüllte Ravioli, Gnocchi
Vegetarische Gerichte: Ratatouille, gefüllte Paprika, Zucchini-Carpaccio

Auch auf Canapés, Crostini, Fingerfood oder als Topping für Rührei, Omeletts oder Risotto sorgen die feinen Fäden für ein optisches Highlight.

Schärfegrad und Geschmack

Der Schärfegrad der Chili-Fäden liegt im milden bis mittleren Bereich (etwa 3–4 von 10). Dadurch eignen sie sich auch für Gäste, die empfindlich auf Schärfe reagieren. Ihre angenehme Fruchtigkeit rundet viele Gerichte geschmacklich ab, ohne andere Aromen zu überdecken.

Bei längerer Garzeit reduziert sich die Schärfe leicht – ideal, wenn sie im Kochprozess integriert werden sollen. Als Topping auf heißen Gerichten entfalten sie ihr Aroma besonders intensiv.

Verwendungshinweise

Trocken direkt auf das fertige Gericht geben
Für warme Gerichte kurz in heißem Öl anbraten (nicht verbrennen!)
Für Suppen 1–2 Minuten mitziehen lassen
Für eine knusprige Textur in der Pfanne rösten

Vorteile von Chili-Fäden

Optisch ansprechende Garnitur
Angenehme, dezente Schärfe
Feine, aromatische Paprikanote
Einfach zu dosieren und vielseitig einsetzbar
100 % natürlich – ohne Zusatzstoffe

Lagerung

Chili-Fäden sollten luftdicht, trocken und lichtgeschützt gelagert werden – am besten in einem Glas oder Aromabeutel. So behalten sie ihre Farbe, Elastizität und ihr Aroma über lange Zeit.

Rezeptidee: Chili-Fäden-Knusperei

Zutaten:

2 TL Chili-Fäden
1 TL Sesamöl
1 Prise Meersalz

Chili-Fäden in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Sesamöl anrösten, bis sie leicht knusprig werden. Mit Meersalz bestreuen und auf Salaten oder Suppen servieren – ein knuspriges, pikantes Topping!

Hinweis

Dieses Produkt dient ausschließlich der geschmacklichen Verfeinerung von Speisen. Es werden keine gesundheitlichen Wirkungen versprochen.

Händlerkontakt: info(at)orlandosidee.de