Grüne Jalapeño Chili, geschrotet 1–3 mm – China
Unsere grünen Jalapeño-Chiliflocken (1–3 mm) stammen aus China und werden aus unreif geernteten Jalapeño-Schoten schonend verarbeitet. Die fruchtig-frische Schärfe dieser geschroteten Chili verleiht Ihren Gerichten eine aromatische Tiefe und einen mittleren Schärfegrad.
Diese Jalapeño-Flocken sind ideal für die moderne und klassische Küche: von Tex-Mex bis Asia-Fusion. Die angenehme Schärfe ist weder überwältigend noch zu mild – sie liegt bei etwa 6 auf einer Skala von 1 bis 10.
Was sind Jalapeño-Chiliflocken?
Jalapeños gehören zur botanischen Art Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Die Pflanzen wachsen buschig, erreichen eine Höhe von etwa 60–100 cm und tragen weiße Blüten, aus denen sich die typischen, fleischigen Schoten entwickeln.
Die hier angebotene grüne Variante wird unreif geerntet, getrocknet und zu
Herkunft und Verarbeitung
Die Jalapeño-Chiliflocken stammen aus kontrollierter Landwirtschaft in China. Nach der Ernte werden die Schoten gewaschen, geschnitten, schonend getrocknet und in gleichmäßige Stücke von 1–3 mm geschrotet. Das Ergebnis ist ein aromatisches, visuell ansprechendes Gewürz mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.
Sensorische Eigenschaften
Farbe: sattgrün bis olivgrün
Textur: gleichmäßig geschrotete Stücke, 1–3 mm
Duft: leicht fruchtig, grasig, frisch
Geschmack: mild bis mittel-scharf, typisch Jalapeño, mit grüner Note
Kulinarische Verwendung von Jalapeño-Flocken
Die grünen Jalapeño-Flocken eignen sich hervorragend zum Verfeinern verschiedenster Gerichte – ob klassisch, vegetarisch oder modern interpretiert. Besonders beliebt sind sie in der Tex-Mex- und US-amerikanischen Küche, aber auch in asiatischen und europäischen Gerichten.
Anwendungstipps:
- Zum Einrühren in Salsas, Dips, BBQ-Saucen
- Als Topping auf Pizza, Sandwiches, Bowls oder Eiern
- In Chili con Carne, Gulasch oder Eintöpfen
- Zum Aromatisieren von Öl, Butter oder Essig
- Als Gewürz in Rubs und Trockenmarinaden
Durch das mittlere Schärfeniveau und die angenehme Frische sind diese Flocken eine ideale Alternative zu gemahlenem Chili oder Cayennepfeffer – besonders, wenn man visuelle Akzente setzen möchte.
Verträgliche Gewürzpartner
Jalapeño-Flocken harmonieren gut mit:
- Knoblauch und Zwiebel
- Kreuzkümmel und Oregano
- Tomate und Limette
- Koriander, Paprika, schwarzem Pfeffer
Vorteile gegenüber gemahlenem Chili
Während gemahlene Chilipulver schnell Schärfe abgeben, entfalten geschrotete Jalapeño-Flocken ihr Aroma langsamer und gleichmäßiger. Sie bieten außerdem mehr Biss und sichtbare Struktur im Gericht. Besonders bei langsamerer Garung oder als dekoratives Element sind sie die bessere Wahl.
Lagerung
Bitte bewahren Sie die Chiliflocken trocken, lichtgeschützt und luftdicht verschlossen auf – idealerweise in einem dunklen Glas oder Aromabeutel. So bleiben Farbe, Aroma und Schärfe über viele Monate erhalten.
Schärfegrad und Dosierung
Mit einem Schärfegrad von ca. 6 (von 10) sind die grünen Jalapeño-Flocken für die meisten Gerichte gut geeignet. Die Dosierung kann individuell angepasst werden. Für milde Schärfe reicht meist ¼ Teelöffel pro Portion aus. Wer es kräftiger mag, kann großzügiger würzen.
Hinweis
Dieses Produkt dient ausschließlich zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen. Es handelt sich um ein naturbelassenes Gewürz ohne gesundheitliche Wirkversprechen.
Für Händleranfragen oder größere Mengen kontaktieren Sie uns bitte: info(at)orlandosidee.de