Che cos’è il Sumac?

Il Sumac è una spezia mediterranea ottenuta dalle bacche essiccate e macinate della pianta Rhus coriaria. Ha un sapore acidulo e fruttato, simile al limone.

Come si usa il Sumac in cucina?

Si può usare per condire insalate, marinare carne e pesce o arricchire piatti mediorientali come il tabbouleh. È ottimo mescolato con olio d’oliva.

Il Sumac può sostituire il limone?

Sì, grazie alla sua acidità naturale, il Sumac può sostituire il limone in molte preparazioni, sia a crudo che in cottura.

Dove posso acquistare il Sumac?

Puoi acquistarlo direttamente da Orlandosidee, disponibile in formati per uso domestico o professionale. Contattaci via email per dettagli.

Sumac macinato

bustina salva aroma

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Sumac – Spezia mediterranea dal gusto fruttato

Il sumac è una spezia aromatica originaria del bacino del Mediterraneo, apprezzata fin dall’antichità per il suo sapore fresco e leggermente acidulo. Si ottiene dalle bacche essiccate della pianta Rhus coriaria, macinate fino a ottenere una polvere fine dal caratteristico colore rosso intenso.

Già in epoca romana il sumac era utilizzato come alternativa all'aceto per insaporire le pietanze, grazie al suo profilo aromatico equilibrato e alla nota fruttata che arricchisce numerose preparazioni.

Il sumac macinato si abbina perfettamente con olio extravergine d'oliva per la preparazione di marinate, condimenti per insalate o per dare un tocco fresco a piatti di carne e pesce. Può sostituire le fette di limone direttamente a tavola, conferendo un gusto agrumato e delicato.

Questa spezia versatile è molto apprezzata anche nella cucina mediorientale, dove viene spesso spolverata su insalate come il tabbouleh o utilizzata in mix di spezie come lo za’atar.

Vendita Sumac

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Domande frequenti sul Sumac

Che cos’è il Sumac?: Il Sumac è una spezia mediterranea ottenuta dalle bacche essiccate e macinate della pianta Rhus coriaria. Ha un sapore acidulo e fruttato, simile al limone.
Come si usa il Sumac in cucina?: Si può usare per condire insalate, marinare carne e pesce o arricchire piatti mediorientali come il tabbouleh. È ottimo mescolato con olio d’oliva.
Il Sumac può sostituire il limone?: Sì, grazie alla sua acidità naturale, il Sumac può sostituire il limone in molte preparazioni, sia a crudo che in cottura.
Dove posso acquistare il Sumac?: Puoi acquistarlo direttamente da Orlandosidee, disponibile in formati per uso domestico o professionale. Contattaci via email per dettagli.