Jalapeño Rosso a Fiocchi 1–3 mm – Cina

Il Jalapeño rosso a fiocchi 1–3 mm è una spezia dal carattere vivace e dal gusto dolce-piccante. Originario del Messico ma coltivato oggi anche in diverse parti del mondo, incluso in Cina, il peperoncino Jalapeño è apprezzato per la sua versatilità in cucina e per la sua capacità di donare calore e colore ai piatti senza coprirne i sapori.

Origine e coltivazione

La varietà Capsicum annuum Jalapeño deve il suo nome alla città di Xalapa, in Messico. Oggi, grazie alla sua popolarità, viene coltivata anche in altre regioni dal clima favorevole, tra cui alcune province della Cina, dove la combinazione di suolo fertile e clima temperato permette di ottenere frutti dal sapore equilibrato e dalla polpa carnosa.

Caratteristiche del Jalapeño rosso

I frutti del Jalapeño iniziano la loro maturazione con un colore verde intenso, per poi virare al rosso vivo quando sono completamente maturi. Questa maturazione conferisce loro una dolcezza naturale che bilancia la piccantezza. In forma essiccata e ridotta in fiocchi da 1–3 mm, il peperoncino mantiene intatte le sue qualità aromatiche e si presta a un uso immediato senza bisogno di preparazioni aggiuntive.

Scala di piccantezza

Il Jalapeño rosso ha una piccantezza moderata. Nella scala di Scoville, che misura la quantità di capsaicina, si colloca in genere tra 2.500 e 8.000 SHU. Ciò lo rende perfetto per chi ama il sapore del peperoncino senza eccessiva intensità.

Usi in cucina

Grazie al suo equilibrio tra dolcezza e piccantezza, il Jalapeño rosso a fiocchi è ideale per numerose preparazioni:

• Condire piatti di carne alla griglia o arrosto
• Arricchire piatti vegetariani come verdure al forno o grigliate
• Aggiungere una nota vivace a zuppe, stufati e salse
• Personalizzare marinate per pollo o pesce
• Insaporire pizze e focacce

Abbinamenti gastronomici

Il Jalapeño rosso si abbina perfettamente con ingredienti dal gusto ricco e pieno, come formaggi stagionati, carne di maiale, manzo e legumi. La sua dolcezza naturale si sposa bene anche con frutta tropicale come mango o ananas in preparazioni agrodolci.

Conservazione

Per mantenere intatto il suo aroma, conservare il peperoncino in fiocchi in un contenitore ermetico, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.

Curiosità

Il Jalapeño è uno dei peperoncini più consumati al mondo. Negli Stati Uniti è considerato un ingrediente iconico della cucina tex-mex e viene utilizzato sia fresco che essiccato. In Messico, spesso viene farcito con formaggio e fritto, mentre in Cina viene coltivato soprattutto per l’esportazione e per l’utilizzo in miscele di spezie.

Vendita di Jalapeño rosso a fiocchi

Orlandosidee offre Jalapeño rosso in fiocchi 1–3 mm di alta qualità proveniente dalla Cina, selezionato e confezionato con cura per garantire freschezza e sapore in ogni confezione.

Per acquisti all’ingrosso o confezionatori: info (at)orlandosidee.de