Salvia foglie tritate, Italia

Che cos’è

La salvia (Salvia officinalis) è un’erba aromatica tipica del Mediterraneo. Le nostre foglie tritate ed essiccate di origine italiana sono pratiche da dosare e sprigionano un profumo netto e pulito, ideale per ricette quotidiane e professionali.

Aroma & gusto

Profilo resinoso e balsamico, con note erbacee e leggermente legnose. In cottura rilascia gradualmente gli aromi; a crudo regala una finitura profumata e precisa.

Utilizzo in cucina

• Carni e pollame: classica con vitello (es. saltimbocca), ottima con maiale e pollo alla griglia o in padella.
• Burri & salse: burro alla salvia per gnocchi e ravioli; emulsioni leggere con olio e limone.
• Verdure e legumi: patate, zucca, fagioli e funghi; perfetta al forno o in padella.
• Pesce: in cartoccio o in finitura su pesce bianco e trota.
• Lievitati salati: focacce, pane e cracker alle erbe.

Dosaggio & consigli d’uso

• Quantità orientative: 1–2 cucchiaini per porzione; regola secondo intensità desiderata.
• Timing: nelle cotture lunghe aggiungi all’inizio per integrare l’aroma; per piatti rapidi o in mantecatura usa a fine cottura.
• Tostatura dolce: 10–20 secondi in poco olio o burro a fiamma bassa “risvegliano” il profumo.

Ingredienti

Salvia (Salvia officinalis) – foglie tritate ed essiccate.

Allergeni

ALLERGENI: la ricetta non prevede i 14 allergeni principali. Può contenere tracce di SENAPE e/o SEDANO dovute al confezionamento.

Conservazione

Tenere in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l’uso per preservare colore e intensità aromatica.

FAQ

Meglio usarla a crudo o in cottura?
Entrambi: in cottura per un profilo integrato; a crudo o in mantecatura per una nota più fresca.

Con quali piatti si abbina meglio?
Gnocchi e ravioli al burro, carni bianche, vitello, verdure al forno, funghi e legumi.

Posso metterla nell’impasto del pane?
Sì, dona un profumo mediterraneo piacevole; ottima anche come spolvero in superficie con olio.

Contiene sale?
No, solo salvia essiccata; regola la sapidità della ricetta a parte.

Vendita Salvia foglie tritate

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de