Menta Egitto

Introduzione

La menta essiccata di origine Egitto offre un profumo fresco e pulito, perfetto per ricette salate e dolci. Il taglio e l’essiccazione attenta garantiscono resa costante e praticità di dosaggio in cucina domestica e professionale.

Aroma & gusto

Profilo mentolato, erbaceo e luminoso. In infusione sprigiona note fresche; in cottura rinfresca salse e sughi senza coprire gli altri ingredienti.

Utilizzo in cucina

• Verdure cotte: ottima con fagiolini, carciofi e SEDANO; aggiungere in mantecatura o in finitura.
• Gelateria artigianale: per sorbetti e gelati; infondere in latte o panna calda e filtrare prima dell’uso.
• Sughi di pomodoro: insieme al basilico, dona freschezza agli spaghetti e a sughi rapidi.
• Tisane e infusi: in acqua calda 5–8 minuti; servire caldo o freddo.
• Salse e condimenti: emulsioni allo yogurt, maionese delicata, vinaigrette agli agrumi.

Dosaggio orientativo

• Gelati/sorbetti: circa 25 g per 1 kg di base; infondere in latte o panna calda per 5 minuti in filtro da tè, quindi filtrare.
• Sughi e salse: 1–2 cucchiaini per porzione, in finitura o breve infusione.
• Tisane: 1–2 cucchiaini per tazza; regola secondo intensità desiderata.

Consigli d’uso

• Infusione controllata: per risultati limpidi, usa un sacchetto filtro e filtra sempre prima del servizio.
• Abbinamenti: basilico, limone/lime, cioccolato, yogurt, pomodoro, zucchero di canna.
• Timing: nelle preparazioni salate aggiungi a fine cottura per preservare la freschezza.

Ingredienti

Menta (Mentha spp.) – foglie essiccate.

Allergeni

ALLERGENI: secondo la ricetta indicata non sono presenti i 14 allergeni principali. Può contenere tracce di SENAPE e/o SEDANO dovute al confezionamento.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso per preservare profumo e colore.

FAQ

Meglio a crudo o in cottura?
A crudo o in mantecatura per un profumo più netto; in cottura prolungata preferisci l’infusione breve e la filtrazione.

Come uso la menta nei gelati?
Infondi le foglie in latte o panna calda per 5 minuti, poi filtra e procedi con la ricetta.

Si abbina al pomodoro?
Sì, insieme al basilico rinfresca sughi e salse per pasta.

Serve reidratare?
Non è obbligatorio; per salse fredde e tisane l’infusione in liquido caldo o tiepido è sufficiente.

Vendita Menta, Egitto

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