Aglio macinato dell'Egitto

Che cos’è

L’aglio macinato è ottenuto dall’essiccazione e dalla macinazione dei bulbi di aglio. Il formato fine permette una distribuzione uniforme e un dosaggio preciso, ideale per ricette quotidiane e preparazioni professionali.

Origine

Selezione di origine Egitto, conosciuta per il profilo aromatico netto e persistente. La granulometria fine favorisce una rapida integrazione nelle salse e nei fondi di cottura.

Aroma & gusto

Profilo tipico di aglio pieno e rotondo, con note sapide e leggermente dolci. In cottura sviluppa un carattere armonico; a crudo offre una punta più decisa.

Utilizzo in cucina

• Marinate e rub: con olio ed erbe per carni bianche, maiale e pesce.
• Salse e sughi: pomodoro, intingoli allo yogurt o maionese delicata.
• Verdure e legumi: patate al forno, zucchine saltate, ceci e lenticchie.
• Pane e focacce: nell’impasto o emulsionato con olio per spennellare.
• Riso e cereali: in pilaf, couscous o insalate di cereali per un gusto uniforme.

Dosaggio

Indicazioni orientative: 1/2–1 cucchiaino per porzione. In molte ricette 1 cucchiaino ≈ 1 spicchio piccolo; regola secondo intensità desiderata e metodo di cottura.

Consigli d’uso

• Tostatura dolce: scaldare 10–20 secondi in poco olio a fiamma bassa per “risvegliare” l’aroma.
• Idratazione: per condimenti a freddo, reidratare con poca acqua o olio per 5 minuti.
• Timing: in cotture lunghe aggiungere a metà; nei piatti rapidi o a crudo, in finitura.

Ingredienti

Aglio (macinato).

Allergeni

ALLERGENI: può contenere tracce di SENAPE e SEDANO.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l’uso per preservare profumo e scorrevolezza.

FAQ

Posso sostituirlo all’aglio fresco?
Sì, in molte preparazioni: 1 cucchiaino di macinato corrisponde circa a 1 spicchio piccolo.

Meglio in cottura o a crudo?
In cottura per un profilo più rotondo; a crudo per una nota più netta.

Si scioglie nelle salse?
Sì, la macinatura fine si integra facilmente; per salse fredde è utile una breve reidratazione.

Contiene sale?
No, l’elenco ingredienti riporta solo aglio macinato; regola la sapidità della ricetta secondo gusto.

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