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Aglio orsino

foglie tagliate

Orlandosidee Spezie

bustina salva aroma


Aglio orsino foglie tagliate 1A – Germania

L’aglio orsino (Allium ursinum) è una pianta erbacea perenne dal profumo caratteristico di aglio. Le nostre foglie essiccate e tagliate (qualità 1A, origine Germania) offrono un aroma fresco ed erbaceo, pratico da dosare e facile da integrare nelle ricette quotidiane.

Aroma & gusto

Profilo aromatico fresco, verde e pulito, con note di aglio gentili e una leggera sfumatura erbacea. In cottura rilascia il profumo in modo graduale; a crudo dona un accento vivace.

Utilizzo in cucina

  • Condimenti e salse: pesto leggero, maionesi delicate, burri composti per carni bianche e verdure.
  • Pane & lievitati: nell’impasto di focacce e grissini o come finitura con olio extravergine.
  • Uova e latticini: omelette, frittate, ricotta e formaggi freschi.
  • Pesce e carni bianche: in marinata dolce o a crudo al servizio.
  • Insalate & cereali: aggiunta finale su insalate, riso, orzo e couscous.

Dosaggio

Indicazioni orientative: 1–2 cucchiaini per porzione. Per condimenti a freddo, reidratare le foglie con poca acqua o olio per 5–10 minuti prima dell’uso.

Ingredienti

Aglio orsino (Allium ursinum) – foglie essiccate e tagliate.

Allergeni

ALLERGENI: secondo la ricetta indicata non sono presenti i 14 allergeni principali. Può contenere tracce di SENAPE e/o SEDANO dovute al confezionamento.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso per preservare profumo e colore.

FAQ

Quando aggiungerlo?
In cotture brevi o a crudo al servizio; nelle cotture lunghe è preferibile aggiungere verso la fine per preservare l’aroma.

Serve reidratare?
Non è obbligatorio, ma 5–10 minuti in poca acqua o olio migliorano la resa in ricette a freddo.

Posso usarlo al posto dell’aglio classico?
Sì, offre un profilo più verde e delicato: regola il dosaggio secondo gusto.

Macino o uso tal quale?
Puoi usarlo tal quale, tritarlo più finemente o pestarlo per salse e burri composti.

Vendita Aglio orsino

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de