Aglio granulare

Che cos’è

L’aglio granulare è ottenuto dall’essiccazione e dalla granulazione dei bulbi di aglio. Il formato in granuli assicura distribuzione uniforme in cottura e una gestione precisa del dosaggio, ideale per ricette quotidiane e preparazioni professionali.

Aroma & gusto

Profilo aromatico pieno e rotondo, con note tipiche di aglio dolce–sapido. In cottura rilascia gradualmente profumo senza risultare invadente; a crudo dona una nota netta e pulita.

Utilizzo in cucina

• Marinate e rub: perfetto con carne bianca, maiale e pesce; emulsionare con olio e spezie.
• Salse e sughi: ottimo in pomodoro, ragù vegetali e salse fredde (maionese delicata, yogurt).
• Verdure e legumi: patate al forno, zucchine, ceci e lenticchie; aggiungere in cottura o in finitura.
• Pane e focacce: nell’impasto o miscelato con olio per una spennellatura aromatica.
• Riso e cereali: in pilaf, couscous o insalate di cereali per un sapore costante e omogeneo.

Dosaggio

Indicazioni orientative: 1/2–1 cucchiaino per porzione. In molte ricette 1 cucchiaino ≈ 1 spicchio piccolo. Aumentare o ridurre in base a intensità desiderata e metodo di cottura.

Come usarlo al meglio

• Tostatura dolce: scaldare 10–20 secondi in poco olio a fiamma bassa per “risvegliare” l’aroma.
• Idratazione: per condimenti a freddo, reidratare i granuli con poca acqua o olio per 5 minuti.
• Timing: in cotture lunghe unire a metà percorso; in piatti veloci o a crudo, aggiungere in finitura.

Ingredienti

Aglio (granulare).

Allergeni

ALLERGENI: può contenere tracce di SENAPE e SEDANO.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, lontano da umidità, calore e luce diretta. Richiudere bene dopo l’uso per preservare profumo e scorrevolezza del granulo.

FAQ

È intercambiabile con l’aglio fresco?
Sì, per molte preparazioni: 1 cucchiaino di granulare corrisponde circa a 1 spicchio piccolo, da adattare alla ricetta.

Meglio in cottura o a crudo?
In cottura per un profilo rotondo; a crudo per una nota più netta e immediata.

Si scioglie nelle salse?
Sì, i granuli si ammorbidiscono e si integrano; per salse fredde è utile una breve reidratazione.

Contiene sale?
L’elenco ingredienti riporta solo aglio granulare; regolare la sapidità della pietanza secondo gusto.

Vendita Aglio granulare

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