Tasmanischer Berg Pfeffer
30.04.2011 : Neue Ernte 2011 / 2012 ist eingetroffen
Tasmanischer Pfeffer gehört zur Familie der Winteraceae und wächst überwiegend wild von Victoria bis Queensland.
Tasmanischer Pfeffer ist die Frucht eines Weiblichen Busches der bis zu 5 m groß werden kann.
Dieser Busch hat markante rote Äste und Stämme sowie wunderschön dunkelgrüne Blätter.
Die Blätter des Tasmanischen Pfefferbaumes werden auch als Gewürz verwendet.
Sie werden in der Regel gemahlen und zur Verfeinerung von Saucen, Broten, Chutneys etc. verwendet.
Tasmanischer Pfeffer hat ein unverwechselbares Aroma, er schmeckt nach Chili und Pfeffer.
Kulinarische Verwendung Tasmanischer Pfeffer
Tasmanischer Pfeffer eignet sich besonders gut zum marinieren von Fleisch.
In Australien wird es zur Zubereitung von Emu Hamburgern und Steaks verwendet.
Bei der Zubereitung von Schmorgerichten geben Sie den Tasmanischen Pfeffer am Ende der
Garzeit hinzu damit er sein wunderschönes Aroma behält.
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