Pfeffer Schwarz Tellicherry TGSEB Biosteamed
Neu Bio Keimreduziert
( Dampfgereinigt)
Pfeffer ist die Frucht einer Ranke Pflanze. Schwarzer Pfeffer wird bei optimaler reife gepflückt
und unter der Sonne getrocknet. Seine ursprünglich grüne Hülle verfärbt sich dabei schwarz und wird runzlig.
Herkunft Tellicherry Pfeffer
Der Schwarze Pfeffer Tellicherry Extra Bold gehört zu den Besten Pfeffer Sorten der Welt.
Er kommt aus der indischen Provinz Thalassery. Nur 10 % der Ernte (die grössten Körner) tragen den
Namen Tellicherry welcher ein aromatisch, scharfer Pfeffer ist. Sein Aroma ist so intensiv, da er sehr
spät geerntet wird, wenn die Beeren sich gelb-orange färben. Der Tellicherry hat ausserdem einen eher
braeunlichen als schwarzen Farbton durch diese Spaetlese.
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