Die Vielfalt von aromatischen Kräutern Europas
Deutschland, die griechische Insel Kreta, Frankreich und Italien verfügen über eine große Vielfalt von aromatischen, wild wachsende Kräutern.Aufgrund der Globalisierung und unseres Reise verhaltens ändert sich auch unser Konsumverhalten sowie unsere Essgewohnheiten. In unseren Küchen zieht Experimentierfreude und Neugier auf fremde Essgewohnheiten ein.
Es ist nicht immer möglich alle Kräuter frisch zu haben und viele sind auch intensiver wenn Sie getrocknet sind. Kräuter wie zum Beispiel Bohnenkraut, Minze, Oregano, Rosmarin, Thymian, Salbei... vertragen das Trocknen sehr gut und erhalten Ihr wunderbares Aroma.
Kulinarische Verwendung von Kräuter
In der deutschen Küche treffen wir vor allem auf Dill, Kresse, Kümmel, Liebstäckel, Majoran, Petersilie und Schnittlauch.Die Italienische Küche; wird verfeinert von Minze, Rosmarin, Basilikum, Salbei und Oregano. Die Französiche Küche wird untermalt von Estragon, Thymian, Knoblauch und Lorbeer. Jede Region hat seine Kräuter.