Selim Pfeffer - Mohrenpfeffer - Afrika
Mohrenpfeffer, Senegalpfeffer, Negerpfeffer, Kanipfeffer,
Der Afrikanische Pfeffer - Xylopia aethiopica gehört zur Familie der Annonaceae.
Mohrenpfeffer sind die dunkelbraunen Schoten mit einem scharf bitteren Aroma. Er erinnert an Anis.
Kulinarische Verwendung und Aroma Mohrenpfeffer
Mohrenpfeffer passt hervorragend zu Fisch und Geflügelgerichten.
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