Sale marino rosso, Isola Hawaii

Origine (informazione obbligatoria LMIV)

Paese di produzione: USA – Hawaii (Molokai e altre isole). Sale marino tradizionale ottenuto e lavorato artigianalmente alle Hawaii.

Denominazione dell’alimento

Sale marino rosso (Alaea) – disponibile fino o in cristalli.

Che cos’è

Il sale marino rosso delle Hawaii deve il suo colore naturale all’argilla rossa Alaea (purificata) miscelata al sale durante l’essiccazione solare. Il risultato è un sale dal profilo delicatamente terroso e dall’elegante resa cromatica in finitura.

Aspetto & gusto

• Colore: rosso mattone con sfumature ramate.
• Granulometrie: fine per uso quotidiano; cristalli/fiocchi per finitura.
• Sapidità: netta e pulita con lieve nota minerale data dall’argilla Alaea.

Utilizzo in cucina

• Pesce & crostacei: spolvero finale su tartare, griglia, vapore.
• Carni & griglia: bistecche, BBQ, pulled pork; a fine cottura.
• Verdure & insalate: ortaggi arrosto, insalate di stagione, mais alla piastra.
• Pane & lievitati: focacce e grissini subito dopo la sfornata.
• Dessert & snack: caramello, cioccolato fondente e popcorn.

Dosi consigliate

• Finitura al piatto: un pizzico per porzione (≈0,2–0,5 g).
• Condimenti composti: 3–6 g per 100 g di base (burro/olio), regolare secondo gusto.
• Timing: aggiungere a crudo o a fine cottura per preservare colore e croccantezza.

Ingredienti

Sale marino, argilla rossa Alaea (purificata).

Allergeni

ALLERGENI: non contiene i 14 allergeni principali. Prodotto confezionato in stabilimento che tratta SENAPE e SEDANO (possibili tracce).

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, al riparo da umidità, calore e luce diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso per mantenere struttura e qualità.

FAQ

Da dove proviene il sale marino rosso?
Dalle Hawaii (USA), con lavorazione tradizionale e aggiunta di Alaea.

Si usa anche in cottura?
Sì, ma valorizza al meglio in finitura per preservare colore e croccantezza.

Il colore rosso tinge i cibi?
In uso normale no; su basi molto chiare può lasciare leggere sfumature se dosato in eccesso.

È uguale al sale affumicato?
No: il colore deriva dall’argilla Alaea, non da affumicatura.

Vendita Sale marino rosso delle Hawaii

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de