Sale marino nero

Origine (informazione obbligatoria LMIV)

Paese di produzione: USA – Hawaii (Isola di Molokai). Il prodotto è un sale marino lavorato artigianalmente alle Hawaii.

Denominazione dell’alimento

Sale marino nero con carbone attivo alimentare (conosciuto anche come “black lava salt”).

Che cos’è

Sale marino a cristalli scuri ottenuto dall’unione di sale marino e carbone attivo alimentare di origine vegetale, che conferisce colore e una nota leggermente affumicata/terrosa alla percezione olfattiva.

Aspetto & consistenza

• Colore: nero intenso e brillante.
• Granulometria: fiocchi/cristalli croccanti ideali per la finitura.
• Sapidità: netta e pulita; l’aroma rimane discreto per non coprire gli ingredienti.

Utilizzo in cucina

• Pesce & crostacei: spolvero finale su tartare, griglia o vapore.
• Carni: bistecche, filetto e BBQ; aggiungere alla fine per mantenere la croccantezza.
• Verdure & insalate: ortaggi arrosto, insalate e mais alla piastra.
• Pane & latticini: focacce, burro e formaggi freschi come contrasto visivo-aromatico.
• Dessert & snack: caramello, cioccolato fondente e popcorn.

Dosi consigliate

• Finitura al piatto: un pizzico per porzione (≈0,2–0,5 g).
• Condimenti composti: 3–6 g per 100 g di base (burro/olio), regolare secondo gusto.
• Timing: aggiungere a crudo o a fine cottura per preservare struttura e colore.

Ingredienti

Sale marino, carbone attivo alimentare.

Allergeni

ALLERGENI: non contiene i 14 allergeni principali. Prodotto confezionato in stabilimento che tratta SENAPE e SEDANO (possibili tracce).

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, al riparo da umidità, calore e luce diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso per mantenere croccantezza e qualità del prodotto.

FAQ

Da dove proviene il sale marino nero?
Dalle Hawaii, Isola di Molokai (USA), come indicato in origine.

È adatto alla cottura?
Sì, ma rende al meglio in finitura; la cottura prolungata riduce l’effetto croccante.

Il colore nero tinge i cibi?
In uso normale no; può lasciare leggere sfumature su basi molto chiare se dosato in eccesso.

Contiene additivi?
Contiene carbone attivo alimentare, dichiarato in etichetta tra gli ingredienti.

Vendita Sale marino nero delle Hawaii

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de