Fleur de Sel – Sale Marino

Origine: Ifaty, Madagascar

Il Fleur de Sel (fiore del sale) nasce nelle vasche naturali lungo la costa di Ifaty, dove i cristalli più fini affiorano in superficie e vengono raccolti a mano per preservarne consistenza e fragranza.

Che cos’è il Fleur de Sel

È un sale marino con cristalli sottili e leggermente umidi, pensato per la finitura dei piatti. La struttura delicata si scioglie rapidamente al contatto con il cibo, valorizzando sapori e texture senza coprire.

Fleur de Sel con Cardamomo

La variante al cardamomo unisce note fresche e speziate al profilo pulito del fiore di sale: ideale per dare carattere a preparazioni semplici e a piatti di mare.

Utilizzo in cucina

• Pesce e crostacei: in spolvero su cotture al vapore, piastra o crudi.
• Verdure: ottimo sugli asparagi, su verdure al forno o grigliate.
• Carni bianche: pollo e maiale, in finitura o in burro composto alle erbe.
• Condimenti: burri aromatizzati, oli profumati, vinaigrette leggere.

Dosaggio orientativo: un pizzico per porzione (≈0,2–0,5 g). Aggiungere sempre a fine cottura o a crudo.

Ingredienti

• Fleur de Sel naturale: sale marino.
• Fleur de Sel con Cardamomo: sale marino, cardamomo.

Allergeni

ALLERGENI: secondo la ricetta indicata non sono presenti i 14 allergeni principali. Può contenere tracce di SENAPE e/o SEDANO dovute al confezionamento.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, al riparo da umidità, calore e luce diretta. Richiudere accuratamente dopo l’uso per mantenere la friabilità dei cristalli e l’aroma delle spezie.

FAQ

Si usa in cottura?
Meglio in finitura: in cotture prolungate perderebbe la sua texture soffice.

Serve un macinasale?
No, i cristalli sono già sottili e friabili: usa le dita o un cucchiaino.

Con cosa si abbina il cardamomo?
Pesce, crostacei, asparagi, agrumi, pollo e burri composti alle erbe.

Posso miscelarlo con olio o burro?
Sì, piccole dosi in olio EVO o in burro morbido per un condimento pronto.

Vendita Fleur de Sel / Sale Marino con Cardamomo

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de