Fiori di Hibiscus

Denominazione dell’alimento

Petali di hibiscus essiccati (Hibiscus sabdariffa L.) per uso alimentare.

Che cosa sono

I fiori di hibiscus essiccati sono destinati all’impiego gastronomico come ingrediente aromatico e decorativo. Conferiscono una nota fresca e acidula e una caratteristica tonalità rubino a bevande e pietanze.

Aroma & gusto

Profilo floreale con acidità piacevole; al naso ricorda lievi note agrodolci. In infusione rilasciano un colore intenso e pulito.

Utilizzo in cucina

• Infusi e tè: da soli o in blend con agrumi e spezie leggere; filtrare prima del servizio.
• Insalate & pesce: petali sbriciolati in finitura su insalate, tartare e cotture delicate.
• Salse & sciroppi: base aromatica per emulsioni e sciroppi (poi filtrare).
• Pasticceria & gelati: infusione in latte/panna per panna cotta, creme e gelati.
• Macinatura fine: nel mulino da sale per ottenere una polvere decorativa al momento.

Dosi orientative

• Infuso in tazza (250–300 ml): 1–2 cucchiaini di petali, 3–5 minuti a 90–95 °C.
• Base lattica per dessert (200 ml): 2–3 cucchiaini, riposo 10–15 minuti, quindi filtrare.
• Finitura al piatto: un pizzico per porzione; dosare gradualmente.

Ingredienti

Fiori/petali di hibiscus essiccati.

Allergeni

ALLERGENI: il prodotto non contiene i 14 allergeni principali secondo ricetta. Può contenere tracce di SENAPE e/o SEDANO dovute al confezionamento. In caso di nota sensibilità ai pollini, verificare l’idoneità.

Conservazione

Conservare in contenitore ermetico, in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Richiudere bene dopo l’uso per preservare colore e profumo.

FAQ

I fiori colorano gli alimenti?
Sì, in infusione rilasciano un colore rubino naturale; in finitura l’effetto è più delicato.

Meglio usarli interi o sbriciolati?
Interi per infusioni (più semplice filtrare), sbriciolati per condimenti e decorazioni.

Si possono macinare?
Sì, con mulini da sale/pepe per ottenere una granulometria fine da spolvero.

Posso cuocerli a lungo?
Si preferiscono infusioni o aggiunta a fine cottura per preservare colore e profumo.

Vendita Fiori di Hibiscus

ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de