Fiori di Lavanda Blu
Origine
Francia – Regione della Provenza. Selezione alimentare di fiori di Lavandula essiccati.
Denominazione dell’alimento
Fiori di lavanda essiccati (per uso alimentare).
Aroma & gusto
Profilo floreale e aromatico, con note balsamiche delicate. Colore blu–violaceo naturale, ideale anche come finitura decorativa.
Utilizzo in cucina
- Infusi & tè: da soli o in blend con agrumi e spezie leggere; filtrare prima del servizio.
- Dessert: infusione in latte/panna per panna cotta, creme, gelati e ganache (poi filtrare).
- Forno: biscotti, shortbread, crostate e focacce dolci (dosare con parsimonia).
- Piatti salati: spolvero minimo su formaggi freschi, pesci a vapore e verdure al forno.
- Zuccheri/oli aromatizzati: miscelare in barattolo, lasciare riposare e setacciare prima dell’uso.
Dosi consigliate
- Infuso in tazza (250–300 ml): 1 cucchiaino di fiori; 3–5 minuti a 90–95 °C; filtrare.
- Base lattica per dessert (200 ml): 1–2 cucchiaini; 10–15 minuti a caldo; filtrare.
- Impasti da forno: ¼–½ cucchiaino per 300 g di farina.
- Finitura: un pizzico per porzione, aggiunto al servizio.
Ingredienti
Fiori di lavanda essiccati.
Allergeni
ALLERGENI: il prodotto non contiene i 14 allergeni principali secondo ricetta. Confezionato in stabilimento che tratta SENAPE e SEDANO (possibili tracce).
Conservazione
Conservare in contenitore ermetico, in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore. Richiudere accuratamente dopo l’uso per preservare profumo e colore.
FAQ
I fiori sono commestibili?
Sì, si tratta di fiori eduli essiccati destinati all’uso alimentare.
Quanto profumano le preparazioni?
La lavanda è intensa: dosare con parsimonia e preferire infusioni filtrate per un risultato equilibrato.
Posso usarli nei piatti salati?
Sì, in piccole quantità su verdure, formaggi freschi e pesci delicati.
Colorano gli alimenti?
In infusione rilasciano una tonalità tenue; in finitura l’effetto è prevalentemente estetico.
Vendita Fiori di Lavanda Blu
ingrosso / autoconfezionatori :info (at)orlandosidee.de