Maldon Salz – Natürliche Meersalzflocken aus England

Ein Salz mit Tradition

Maldon Salz ist ein hochwertiges, rein natürliches Meersalz, das in der gleichnamigen Stadt Maldon an der englischen Ostküste gewonnen wird. Die Salzmacher-Tradition reicht dort mehrere Jahrhunderte zurück. Heute gilt Maldon Salz weltweit als Spezialität unter Feinschmeckern und Profi-Köchen.

Herstellung – Handwerk mit Charakter

Die Gewinnung von Maldon Meersalz erfolgt durch die natürliche Verdunstung von Meerwasser aus dem Atlantischen Ozean. Das Wasser wird in Salzgärten geleitet, wo es durch Sonne und Wind verdunstet. Zurück bleiben reine Salzflocken in ihrer charakteristischen, pyramidenförmigen Struktur. Die Kristalle werden in einem schonenden Prozess von Hand geerntet – ohne jegliche Zusatzstoffe oder Rieselhilfen.

Feine Struktur – Ein Fest für die Sinne

Die Flockenstruktur von Maldon Salz unterscheidet sich deutlich von gewöhnlichem Speisesalz. Die hauchdünnen Kristalle sind leicht, knusprig und lösen sich sanft auf der Zunge auf. Sie lassen sich mühelos mit den Fingern zerreiben und präzise dosieren. Die elegante Textur macht das Salz zum perfekten Finishing-Produkt für zahlreiche Gerichte.

Geschmack – Mild und angenehm

Maldon Salz zeichnet sich durch einen ausgewogenen, milden Geschmack aus. Es ist nicht zu scharf oder beißend und bietet ein rundes, feines Aroma, das Speisen unterstreicht, ohne sie zu überlagern. Aufgrund seiner natürlichen Reinheit wird es gerne pur auf die Speise gestreut.

Kulinarische Anwendung – Vielseitig und edel

Maldon Meersalzflocken eignen sich ideal als Finishing-Salz – also zum Bestreuen von Gerichten kurz vor dem Servieren. Es verleiht Speisen nicht nur ein feines Aroma, sondern auch eine interessante Textur. Besonders beliebt ist es bei folgenden Anwendungen:

• Gegrilltes und Gebratenes: Rind, Lamm, Fisch oder Geflügel – das Salz unterstreicht das Röstaroma auf ideale Weise.
• Gemüsegerichte: Ofengemüse, Spargel, grüne Bohnen oder Karotten gewinnen durch einen Hauch Maldon an Tiefe.
• Salate: Maldon verfeinert frische Blattsalate ebenso wie kreative Bowl-Kreationen.
• Eierspeisen: Ob pochiert, gekocht oder gebraten – Maldon auf einem Ei ist ein klassisches Highlight.
• Backwaren: Brot, Focaccia oder Gebäck können vor dem Backen mit Maldon bestreut werden – für knusprige Salzkrusten.
• Desserts: In der modernen Küche wird Maldon sogar über Karamell, Schokolade oder Vanille-Eis gestreut – für einen überraschenden Kontrast.

Verpackung & Lagerung

Maldon Salz wird trocken verpackt und kommt in einer typischen, schlichten Kartonverpackung. Zur Lagerung empfehlen wir einen trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Aufgrund seiner natürlichen Beschaffenheit kann das Salz bei hoher Luftfeuchtigkeit verklumpen – ein Zeichen seiner Reinheit, kein Mangel.

Maldon Salz – Ein internationales Gourmetprodukt

Maldon Meersalz ist längst über die Grenzen Großbritanniens hinaus bekannt. In Spitzenrestaurants weltweit wird es als elegantes Finishing-Salz geschätzt. Auch in der ambitionierten Hobbyküche erfreut es sich zunehmender Beliebtheit. Seine Vielseitigkeit und die einfache Handhabung machen es zu einem festen Bestandteil moderner Küchenkultur.

Warum Maldon?

• 100 % natürliches Meersalz ohne Rieselhilfen oder Zusätze
• Handgeerntet in England seit Generationen
• Charakteristische Pyramidenstruktur der Salzflocken
• Mild im Geschmack – ideal zum Verfeinern
• Vielseitig einsetzbar von Fleisch über Gemüse bis Dessert

Ein Salz mit Geschichte

Die Stadt Maldon hat eine lange Salzhistorie, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Die moderne Maldon Salt Company wurde 1882 gegründet und wird bis heute familiengeführt. Die Qualität des Salzes hat sich seitdem nicht verändert – nur die weltweite Bekanntheit ist gewachsen.

Rezeptidee: Gegrillte Aubergine mit Maldon Meersalz

Zutaten: 1 Aubergine, Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Maldon Salz

Zubereitung: Aubergine in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und grillen. Kurz vor dem Servieren mit etwas Pfeffer und Maldon Meersalz bestreuen – fertig ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht mit Textur und Charakter.

Wo kaufen?

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