Zucchero di Canna e di Acero
Zucchero di canna greggio
S. Maria – Arcipelago dei Mascareignes
La canna da zucchero cresce in un clima caldo e umido, con un terreno molto fertile e
abbondantemente irrigato.
Coltivata e trasformata su l’isola di S. Maria, è uno zucchero non raffinato con un profumo
sottile e leggermente caramellato.
Lo zucchero della canna è purificato, concentrato, e cristallizzato senza alcuna alterazione o
trasformazione chimica.
Zucchero di Acero
Quebec, Canada
Lo Zucchero di Acero è ricavato dal tronco di un’Aceracea
attraverso delle incisioni con tecniche indiane.
Lo Zucchero di Acero è riconosciuto come il migliore zucchero al mondo
per la preparazione di dolci, e’ottimo per caramellare le carni (maialino sardo)
