Fleur de Sel Fiore del Sale
Il Fleur de sel o Fiore del sale, é prodotto solo ed esclusivamente in forma artigianale,
con qualità organolettiche superiori, il suo sapore e inconfondibile consistenza
( sale friabile,quasi impalpabile, umido e molto saporito) é dato sia dalle acque della
zona, ma anche dalla struttura del fondo dei bacini naturali in cui viene raccolto.
I Fiori di sale, sono solo lo strato superiore ( c.a. 1 cm) dei cristalli di sale
formatosi dopo l'asciugatura.
La difficoltà di raccolta, é data dalla velocità in cui manualmente si devono asportare i
fiori di sale prima della loro solidificazione con gli strati inferiori.
Le quantità di produzione, sono ca. 1 % dell'intera produzione.
Essendo un lavoro manuale con produzioni limitate, il suo prezzo é decisamente alto.
Per il sua alto tasso di umidità, e' il sale consigliato per eventuali miscelature.
ingrosso / autoconfezionatori :info@orlandosidee.de
