Fleur de Sel mit Bourbon Vanille – feines Meersalz trifft exotisches Aroma

Dieses edle Fleur de Sel mit Bourbon Vanille vereint die zarte Salznote des handgeschöpften Meersalzes aus Madagaskar mit dem unverwechselbaren Aroma echter Bourbon Vanille. Die feinen Kristalle des Fleur de Sel treffen hier auf die süßlich-warme Würze hochwertiger Vanille – eine einzigartige Kombination für die kreative Küche.

Einzigartiger Ursprung: Fleur de Sel aus Madagaskar

Fleur de Sel gehört zu den exklusivsten Salzsorten der Welt. Es entsteht nur unter bestimmten Bedingungen: bei ruhigem Wetter, starker Sonneneinstrahlung und gleichmäßiger Verdunstung auf der Oberfläche flacher Salzgärten. In Madagaskar wird dieses Salz von Hand geerntet – bevorzugt in den kühlen Morgenstunden, wenn sich auf der Wasseroberfläche zarte Kristalle bilden.

Die Gewinnung erfolgt ausschließlich manuell: Mit flachen Holzschaufeln wird das Fleur de Sel vorsichtig abgeschöpft und anschließend in der Sonne getrocknet. So bleibt die natürliche Kristallstruktur erhalten. Das Ergebnis ist ein flockiges, leicht feuchtes Salz mit zartem Schmelz und hohem Mineralstoffgehalt.

Was ist Bourbon Vanille?

Der Begriff „Bourbon Vanille“ bezeichnet Vanilleschoten der Sorte Vanilla planifolia, die aus bestimmten Regionen des Indischen Ozeans stammen – darunter Madagaskar, Réunion und die Komoren. Madagaskar ist dabei weltweit das bedeutendste Anbaugebiet.

Die Schoten werden nach der Ernte fermentiert, getrocknet und sorgfältig veredelt. Dabei entwickeln sie ihr charakteristisches, intensives Aroma mit süßlich-cremigen Noten und einem Hauch von Karamell und dunkler Schokolade. Für dieses Produkt wird ausschließlich fein gemahlene Bourbon Vanille verwendet – ohne Zusätze oder Aromen.

Aroma und Textur: edel, weich, aromatisch

Das Fleur de Sel mit Bourbon Vanille ist besonders feinkristallin, leicht feucht und streufähig. Durch die Beimischung der Vanille erhält das Salz eine leicht beige bis goldene Tönung und einen betörenden Duft. Geschmacklich ergibt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus feiner Salzigkeit und dezenter Süße – ideal für kreative Kombinationen in der gehobenen Küche.

Verwendung in der Küche

Diese außergewöhnliche Gewürzkombination eignet sich ideal als sogenanntes Finishing Salt – also zum abschließenden Würzen direkt vor dem Servieren. Die zarten Salzkristalle schmelzen sanft auf der Zunge und entfalten dabei das volle Vanillearoma.

Empfohlene Anwendungen:

auf Fischfilets oder Garnelen
in Kombination mit grünem Kardamom oder Zimt für orientalische Speisen
auf gegrilltem Obst (z. B. Ananas oder Pfirsiche)
zur Veredelung von Schokolade, Karamell oder Pralinen
in der Patisserie – etwa auf Mousse au Chocolat, Crème Brûlée oder Vanilleeis
auf Süßkartoffelpüree oder Kürbissuppe

Seine dezente Süße und die feine Textur machen das Fleur de Sel mit Bourbon Vanille zu einem spannenden Highlight in der Dessertküche ebenso wie in herzhaften Fusion-Gerichten.

Verwendungshinweise

Fleur de Sel sollte niemals mitgekocht werden, da hohe Temperaturen seine feine Struktur und das delikate Aroma beeinträchtigen. Streuen Sie es immer erst am Ende des Garvorgangs oder direkt vor dem Servieren über das Gericht. So bleibt der besondere Geschmack erhalten.

Aufbewahrung

Bewahren Sie das Fleur de Sel mit Vanille stets trocken, kühl und gut verschlossen auf. Da es leicht Feuchtigkeit aufnimmt, empfiehlt sich ein luftdichtes Schraubglas oder ein wiederverschließbarer Aromabeutel. Direkte Sonneneinstrahlung oder Hitzeeinwirkung sind zu vermeiden.

Inhaltsstoffe

Fleur de Sel (Meersalz), Bourbon Vanille (gemahlen)

Allergene

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Weitere aromatisierte Fleur de Sel Sorten

In unserem Sortiment finden Sie zahlreiche weitere aromatisierte Fleur de Sel-Varianten, darunter:

Gebindegrößen & Verpackung

Erhältlich in verschiedenen Verpackungseinheiten – vom 50-g-Beutel für den privaten Genuss bis hin zu Großgebinden für die Gastronomie. Verpackt in lebensmittelechten Aromabeuteln ohne Zusatzstoffe.

Herkunft

Fleur de Sel: Madagaskar
Bourbon Vanille: Madagaskar

Kontakt

Orlandosidee – Alt-Tempelhof 23-25 – 12103 Berlin
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Tel.: +49 (0)30 720 11 318