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Knusprige Schweinehaxe

Schweinshaxe

Zutaten


Lorbeerblätter Nelken Orlandosidee Kümmel Tellicherry Pfeffer Orlandosidee
Gewürzen die im Rezept verwendet wurden: Lorbeerblätter, Ingwer, Koriander Blätter und Weißer Pfeffer Orlandosidee. Für detaillierte Informationen zu den Gewürzen klicken sie auf das entsprechende Bild

Zubereitung

1. Nehmen sie einen großen Topf und füllen sie Ihn mit Wasser und kochen es auf.

2. Schneiden sie die Haut der Schweinehaxe rautenförmig ein.

3. Legen sie die Schweinehaxen in den Wassertopf (sie sollten mit Wasser bedeckt sein)

4. Geben sie1 Lorbeerblatt, 1 TL Schwarzer Pfeffer Tellicherry, 1 TL Kümmel, 1 Nelke, 1 EL Himalaya Salz, zu den Haxen ins Wasser und lassen sie das ganze knapp unterm Siedepunkt 1,5 Stunden gar ziehen.

5. Schweinehaxen aus dem Topf nehmen und auf ein Ofengitter legen. Bei 200 ° C im vorgeheizten Ofen ca 1 Std kross braten

Servieren sie dazu Rotkohl oder Sauerkraut sowie Klöße oder Bratkartoffeln

Guten Appetit