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Paella Valenciana Spanien – die klassische Gewürzmischung für echte spanische Momente
Paella Valenciana ist eine traditionelle spanische Spezialität mit jahrhundertealter Geschichte. Die gleichnamige Gewürzmischung bringt den authentischen Geschmack der Region Valencia direkt in Ihre Küche. Ob Fisch, Fleisch oder vegetarische Variante: Diese aromatische Komposition eignet sich perfekt für alle Varianten dieses berühmten Reisgerichts.
Spanische Esskultur – eine Hommage an Genuss und Gemeinschaft
Spanien ist ein Land, in dem sich Kulinarik und Geselligkeit auf einzigartige Weise verbinden. Die Paella gilt nicht nur als Nationalgericht, sondern auch als Ausdruck des mediterranen Lebensgefühls. Traditionell wird sie in einer großen Pfanne – der „paellera“ – im Kreis der Familie oder mit Freunden zubereitet und gemeinsam genossen. Der Ursprung liegt in der Region Valencia an der Ostküste Spaniens. Hier wurde das Gericht einst von Landarbeitern mit regional verfügbaren Zutaten über dem offenen Feuer zubereitet.
Was macht die Paella Valenciana so besonders?
Die klassische Paella Valenciana enthält neben Reis typischerweise Huhn, Kaninchen, grüne Bohnen, Tomaten und manchmal auch Schnecken. Die Fischpaella – besonders beliebt in Küstenstädten wie Alicante oder Denia – kombiniert Reis mit Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch. Allen Varianten gemeinsam ist die fein ausbalancierte Würzung. Genau hier kommt unsere Gewürzmischung ins Spiel.
Unsere Gewürzmischung – typisch valencianisch und vielseitig einsetzbar
Die Paella Valenciana Gewürzmischung von Orlandosidee wurde sorgfältig zusammengestellt, um den Geschmack traditioneller spanischer Reisgerichte authentisch zu unterstützen. Die Mischung eignet sich nicht nur für klassische Paella, sondern auch für andere Reisgerichte oder mediterrane Fischpfannen.
Zutaten:
Zwiebeln, Paprika, Kurkuma, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, pflanzliches Öl.
ALLERGENE:
Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten.
Wie verwendet man die Paella-Gewürzmischung?
Bereiten Sie zunächst die Basis Ihrer Paella zu – etwa gebratenes Fleisch oder Meeresfrüchte mit Zwiebeln und Öl. Geben Sie dann Reis und Gemüse hinzu, bevor Sie alles mit Brühe aufgießen. Die Gewürzmischung wird gegen Ende der Kochzeit eingerührt oder gleich zu Beginn mit den Zwiebeln leicht angeröstet, um ihr volles Aroma zu entfalten. Typischerweise wird Bomba-Reis verwendet, der besonders gut Flüssigkeit aufnimmt und bissfest bleibt.
Spanische Fischküche – voller Aromen und Leidenschaft
Entlang der spanischen Mittelmeerküste ist Fisch ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Besonders in der Paella de Marisco – der Meeresfrüchte-Variante – entfalten sich durch Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und eine gute Gewürzmischung unvergleichliche Aromen. Unsere Mischung mit Knoblauch, Paprika und Kurkuma verleiht solchen Gerichten eine mediterrane Wärme und leichte Schärfe, ohne aufdringlich zu sein.
Alternative Verwendungen der Paella Valenciana Gewürzmischung
- In Gemüsepfannen mit Auberginen, Paprika und Zucchini
- Zum Marinieren von Fischfilets vor dem Braten
- Als Würze für Ofenkartoffeln oder Kartoffelgratin
- Für mediterrane Eintöpfe mit weißen Bohnen oder Linsen
Verwendete Gewürze im Fokus
Kurkuma verleiht der Paella nicht nur ihre goldgelbe Farbe, sondern auch eine warme, leicht erdige Note. Paprika sorgt für Fruchtigkeit und Fülle, während Knoblauch die Tiefe der Aromen abrundet. Pfeffer bringt eine dezente Schärfe – genau abgestimmt, damit keine Komponente dominiert.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bitte lagern Sie die Gewürzmischung trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Glas oder Gewürzdöschen. So bleibt das Aroma über viele Monate erhalten.
Rezepttipp: Paella de Marisco (für 4 Personen)
- 300 g Bomba-Reis
- 800 ml Fischfond
- 300 g Garnelen
- 300 g Muscheln (z. B. Miesmuscheln)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 TL Paella Valenciana Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten. Reis zugeben, kurz mitrösten. Dann den Fond und die Gewürzmischung einrühren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Meeresfrüchte hinzugeben, weitere 10 Minuten garen lassen. Zum Schluss ohne Rühren ziehen lassen, damit sich am Pfannenboden die typische Kruste („socarrat“) bildet.
Fazit – die Liebe zu Spanien auf dem Teller
Mit der Paella Valenciana Gewürzmischung holen Sie sich ein Stück spanische Kochkunst nach Hause. Ob beim Sommerfest, beim Essen mit Freunden oder einfach als Genussmoment im Alltag: Diese Mischung lässt die Sonne Spaniens in Ihrer Küche aufgehen.
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Händlerkontakt: info(at)orlandosidee.de