El Pescador – Fisch-Gewürzzubereitung für mediterrane Gerichte
Fischgewürz für Pfanne, Ofen & Grill
El Pescador ist eine ausgewogene Gewürzzubereitung für Fisch und Meeresfrüchte. Inspiriert von der mediterranen Küche Spaniens und Italiens verleiht diese Mischung Fischgerichten ein fein abgestimmtes Aroma mit leichter Schärfe und frischer Kräuternote.
Kulinarische Anwendung von El Pescador
Die Fischgewürzmischung eignet sich hervorragend für verschiedenste Zubereitungsarten:
| Gericht | Zubereitung / Verwendung |
|---|---|
| Lachsfilet oder Zander | Mit einer knusprigen Würzkruste in der Pfanne gebraten. |
| Ganze Dorade oder Wolfsbarsch | Im Ofen gegart mit Gemüse und Zitrone. |
| Garnelen und Pulpo | Für Salate oder vom Grill. |
| Alufoliengerichte | Zart gegarter Fisch mit mediterranen Aromen. |
| Fischsuppen und Eintöpfe | Als letzte Würznote vor dem Servieren. |
Geschmack und Duft
Die Mischung kombiniert die Frische von Petersilie mit würzigem Knoblauch und Zwiebelpulver, abgerundet mit weißem und schwarzem Pfeffer. Leichte Schärfe bringen Chiliflocken, während Salz und ein Hauch Mononatriumglutamat die Aromen abrunden.
Zutaten
Petersilie, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken, Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat
Allergene
Kann Spuren von MUSTARD und CELERY enthalten.
Tipps zur Verwendung
| Anwendung | Beschreibung |
|---|---|
| Trockenmarinade | Direkt auf Fischfilets streuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann braten oder grillen. |
| Marinaden | Mit Olivenöl und Zitronensaft mischen, Fisch einlegen und im Ofen garen. |
| Abschmecken | Am Ende der Garzeit über Fischsuppe oder Saucen geben. |
Lagerung
Die Gewürzzubereitung trocken, luftdicht und lichtgeschützt lagern. So bleiben Aroma und Qualität lange erhalten.
Passende Gewürze für Fischgerichte
| Gewürz |
|---|
| Lorbeerblätter |
| Paprikaflocken rot |
| Dillsamen |
| Fenchelsamen |
Händler: info(at)orlandosidee.de