Pfeffer Plantage in Orlandosidee, Kamerun

Carola und Stefano Berardi trafen sich in Berlin und zogen zusammen nach Abidjan Westafrika, wo die Familie Berardi eine Baufirma besa�. Aufgrund des vorherrschenden B�rgerkrieges in der Elfenbeink�ste ergriffen die Berardis die M�glichkeit und bauten eine Zweigstelle des Bauunternehmens in Kamerun Douala auf.

Sp�ter erwarben Sie Land in Orlandosidee. Das Tal am Rande des Mount Cameruns verf�gt �ber Vulkanboden der besonders reichhaltig an Mineralien ist. Hier legten sie eine Pfefferplantage an. Die Pfefferpflanze wird in einer "Nursery" gro�gezogen und sp�ter auf die Pfeffer Plantage verpflanzt.

Alle drei Pfeffersorten stammen von der Selben Pflanze.

Der Gr�ne Pfeffer: ist der unreife Pfeffer der entweder eingelegt oder Schock getrocknet wird. Er eignet sich zur Zubereitung von S�ssspeisen sowie der Gr�nen Pfeffer Sosse.

Der Weisse Pfeffer: wird bei voller reife Gepfl�ckt und �ber mehrere Tage im flie�enden Wasser eingeweicht wobei sich die �u�ere H�lle l�st und zur�ck bleibt das Weisse Herz der Pfefferfrucht, der weisse Pfeffer. Der Weisse Orlandosidee Pfeffer ist der Ideale Steak Pfeffer.

Der Schwarze Pfeffer: wird bei voller reife gepfl�ckt und unter der Sonne getrocknet wobei sich seine H�lle schwarz verf�rbt und runzelig wird.

Der Orlandosidee Pfeffer ist laut Europ�ischen Sternek�chen der Beste Pfeffer der Welt. Durch die Reichhaltige Vulkanerde des Bodens entwickelt der Orlandosidee Pfeffer ein einmalig warmes, langanhaltendes Aroma und �berzeugt jeden der Ihn einmal Probiert hat.

2004 zogen Stefano und Carola Berardi zur�ck nach Berlin und begannen mit dem Aufbau eines Vertriebsnetz f�r den Pfeffer Orlandosidee. Es war nicht so einfach, es gab viele Zweifler an Ihrem Projekt, aber es gab auch Unterst�tzung von einigen Sternek�chen die begeisterte Stammkunden wurden (hilfreiche Tipps gaben Sie auch wenn man richtig hinh�rte). Das Sortiment wird kontinuierlich vergr��ert und man spezialisierte sich aufgrund von Kontakten nach Madagaskar auf die Bourbon Vanille sowie das Fleur de Sels. 2005 wurde Orlandosidee gegr�ndet.

Heute finden Sie bei Orlandosidee eine gro�e Auswahl an besonderen Gew�rze n, Fleur de Sel und seine Mischungen, Gourmet Salzen aus Aller Welt und Kr�uter n die Ihren Speisen das gewisse etwas verleihen.