Pimenton de la Vera dolce

Peperoncini affumicati, Spagna, dolce

(Pimenton de la vera, Regione Estremadura)

Il Pimenton de la Vera, e un tipico peperoncino della regione estremadura della Spagna.

Nella forma affumicata, conferisce un sapore unico dato dall'utilizzo anche di legno di quercia.

Usato in macellerie artigianali, per la produzione del famoso "Chorizo" (Salame spagnolo).

Eccellente con penne all'amatriciana, e del maiale in generale o filetti di merluzzo e lenticchie.

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