Nasi Goreng
Indonesische Spezialität – Gewürzmischung für gebratenen Reis
Nasi Goreng bedeutet wörtlich „gebratener Reis“ und ist eines der bekanntesten Gerichte Südostasiens. Es stammt ursprünglich aus Indonesien, hat sich aber in vielen Ländern wie Malaysia, Singapur und sogar Teilen Chinas etabliert. Die Basis des Gerichts ist gekochter Reis vom Vortag, der zusammen mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten oder Ei gebraten wird. Unsere Nasi Goreng Gewürzmischung bringt die typischen Aromen Indonesiens direkt in Ihre Küche – würzig, aromatisch und vielseitig einsetzbar.
Herkunft und Geschichte
Nasi Goreng hat seine Wurzeln in der indonesischen Küche, die stark von chinesischen Einflüssen geprägt ist. Ähnlich wie beim chinesischen „Yangzhou Fried Rice“ entstand Nasi Goreng aus dem Bedürfnis, übrig gebliebenen Reis vor dem Verderben zu bewahren. In Indonesien entwickelte sich daraus jedoch ein eigenständiges Nationalgericht, das oft mit süß-salzigen Saucen, frischem Gemüse, Ei und würzigen Chilis zubereitet wird. Jede Region hat ihre eigenen Variationen – mal scharf, mal mild, mal mit Garnelen, mal vegetarisch.
Aroma und Charakteristik
Unsere Gewürzmischung für Nasi Goreng ist eine harmonische Komposition aus Kurkuma, Knoblauch, Chili, Ingwer und Zwiebeln. Der Geschmack ist würzig und leicht pikant, mit einer warmen, erdigen Note vom Kurkuma und einer frischen Schärfe durch Chili und Ingwer. Knoblauch und Zwiebel sorgen für Tiefe und runden das Aroma ab.
Kulinarische Verwendung
Diese Mischung ist nicht nur für klassischen gebratenen Reis geeignet. Sie passt hervorragend zu:
| Gericht | Beispiele |
|---|---|
| Reisgerichte | Mit Hühnerfleisch, Garnelen oder Tofu. |
| Gemüsereis | Mit gebratenem Ei. |
| Reisnudeln | Asiatisch gewürzt. |
| Wokgerichte | Mit saisonalem Gemüse. |
| Grillspieße | Mariniert mit einer asiatischen Note. |
Tipp: Die Gewürzmischung immer erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen, damit die Aromen nicht verkochen und sich voll entfalten können.
Zubereitungstipps
Für authentischen Nasi Goreng verwenden Sie am besten Reis vom Vortag, da dieser weniger Feuchtigkeit enthält und beim Braten nicht verklumpt. Erhitzen Sie etwas Öl im Wok oder in einer großen Pfanne, braten Sie Fleisch oder Gemüse an, geben Sie den Reis hinzu und würzen Sie mit unserer Nasi Goreng Mischung. Kurz vor dem Servieren können Sie einen Schuss Sojasauce oder süße Sojasauce (Kecap Manis) hinzufügen.
Besondere Pfeffersorten als Ergänzung
Auch wenn klassischer Nasi Goreng meist ohne Pfeffer zubereitet wird, können ausgewählte Pfeffersorten den Geschmack noch verfeinern. Probieren Sie zum Beispiel:
| Pfeffersorte | Beschreibung |
|---|---|
| Tellicherry Pfeffer | Kräftig und aromatisch, ideal für Fleischvarianten. |
| Sarawak Pfeffer | Mild-würzig, perfekt für Gemüsegerichte. |
| Andaliman Pfeffer | Zitronig-frisch, für eine exotische Note. |
Zutaten
Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Chili, Ingwer.
Allergene
Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.
Aufbewahrungshinweis
Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Kann ich Nasi Goreng auch vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetzen Sie Fleisch oder Garnelen einfach durch Tofu oder zusätzliches Gemüse.
Welche Beilagen passen zu Nasi Goreng?
Traditionell wird Nasi Goreng mit Krupuk (indonesischen Krabbenchips) und einem Spiegelei serviert.
Kann ich die Gewürzmischung auch für Nudeln verwenden?
Ja, sie eignet sich auch hervorragend für gebratene Nudeln oder asiatische Suppen.
Händler: info(at)orlandosidee.de