Masala Mauritius süß – Gewürzzubereitung
Traditionelle Gewürzmischung von der Insel Mauritius
Masala Mauritius süß ist eine ausgewogen süßlich-würzige Gewürzzubereitung, die auf einem überlieferten Familienrezept von der Insel Mauritius basiert. Dort wird sie traditionell auf Gesteinsplatten („Roche Carri“) von Hand gemahlen und für vielfältige Gerichte verwendet. Diese Variante ist mild im Geschmack und verbindet aromatische Würze mit einer feinen, natürlichen Süße.
Kulinarische Verwendung
Diese Masala-Mischung verfeinert eine Vielzahl von Gerichten:
- Geflügelgerichte wie Hähnchen-Curry oder Putenpfanne
- Meeresfrüchte und Krustentiere
- Gemüseaufläufe und Ofengerichte
- Würzige Gemüse-Säfte wie Tomatensaft
Sie kann großzügig wie ein klassisches Curry eingesetzt werden und verleiht Speisen einen harmonischen, süß-würzigen Akzent.
Zutaten
Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Zimt, Pfeffer, Ingwer, Muskatblüte (Macis), Senf, Nelken
Allergenhinweis
ALLERGENE: Enthält SENF. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.
Aufbewahrung
Bitte trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern, um das Aroma lange zu bewahren.
Passende Ergänzungen
| Zutat | Beschreibung |
|---|---|
| Ceylon-Zimt | Süß-würzige Basisnote. |
| Macis | Feines Blütenaroma der Muskatnuss. |
| Ingwer | Frisch und leicht scharf. |
| Kardamom | Harmonisch in süßen und herzhaften Mischungen. |
Händlerkontakt: info(at)orlandosidee.de