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Kreolische Gewürzmischung

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Kreolische Gewürzemischung

Kreolische Gewürzmischung – Exotik aus dem Indischen Ozean

Eine aromatische Mischung nach dem Rezept von der Insel Réunion

Die kreolische Gewürzmischung ist eine kulinarische Entdeckung aus dem französischen Überseegebiet Réunion, das östlich von Madagaskar im Indischen Ozean liegt. Die kreolische Küche ist geprägt von Einflüssen aus Frankreich, Indien, Afrika und China – eine kulturelle Fusion, die sich auch in den Gewürzen widerspiegelt.

Diese einzigartige Mischung vereint fein abgestimmte Aromen zu einer vielseitigen Gewürzzubereitung, die sich durch eine warme, würzige und leicht süßlich-fruchtige Note auszeichnet. Rosa Pfeffer sorgt für dezente Schärfe, Thymian und Ingwer für Kräuterfrische, und Bockshornklee bringt eine sanfte Bitternote.

Zutaten der Kreolischen Gewürzmischung

Zutaten: Bockshornklee, Knoblauchpulver, Ingwer, Thymian, rosa Pfeffer (Baie Rose).

Allergene: Kann Spuren von SENF und SELLERIE enthalten.

Kulinarische Verwendung der Kreolischen Mischung

Diese Gewürzzubereitung eignet sich hervorragend für zahlreiche Anwendungen:

Anwendung Beschreibung
Fischgerichte Für gegrillte Fischgerichte wie Dorade oder Zander, bei denen sie eine feine, ausgewogene Würze verleiht.
Gemüsegerichte Zur Veredelung von Auberginen mit Feta oder gegrillten Artischocken.
Salatdressings Als kreative Ergänzung, etwa auf Basis von Olivenöl und Zitrone.
Warme Küche Z. B. für Couscous, Gemüsepfannen oder marinierte Hähnchengerichte.

Wussten Sie schon?

Der rosa Pfeffer (auch Baie Rose genannt), der dieser Mischung ihre charakteristische Farbe verleiht, stammt von der brasilianischen Pfefferpflanze Schinus terebinthifolia. Er ist botanisch kein echter Pfeffer, überzeugt aber durch sein mild-würziges Aroma mit fruchtigen Noten. Thymian hingegen ist in der kreolischen Küche weit verbreitet und verleiht vielen Gerichten eine würzige, mediterrane Tiefe.

Tipps zur Anwendung

Rösten Sie die Mischung leicht in einer Pfanne ohne Fett an, um die ätherischen Öle freizusetzen. So entfaltet sich das Aroma besonders intensiv. Alternativ lässt sich die Mischung auch mit etwas Olivenöl zu einer Marinade vermengen.

Aufbewahrungshinweis

Lagern Sie die kreolische Gewürzmischung trocken, kühl und lichtgeschützt – idealerweise in einem gut verschlossenen Gewürzglas.

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Händler: info(at)orlandosidee.de