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Oliven Tapenade

Zutaten für ca 300 gr


Pinienkerne Weißer Pfeffer Muntok Kalahari salz Orlandosidee Tellicherry Pfeffer Orlandosidee
Pinienkerne, Muntok Pfeffer, Kalahari Salz und Tellicherry Pfeffer. Für detaillierte Informationen zu den Gewürzen klicken sie auf das entsprechende Bild

Zubereitung

1. Pinienkerne leicht anrösten. Oliven, Sardellenfilets, Knoblauch und Pinienkerne pürieren. Das Öl beim pürieren in einem dünnen strahl zugießen, bis eine Paste ensteht.

2. Die Paste mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Diese Tapenade eignet sich hervorragend als Marinade für eine gegrillte Lammkeule oder auf gegrilltem Brot

Guten Appetit