Pizza Grundteig

Zubereitung

1. Verrühren sie die Hefe, das lauwarme Wasser und das Zucker in ein Schüssel und stellen es beiseite für ca 15 min bis sich Bläschen bilden.

2. Geben sie jetzt das Olivenöl hinzu und verrühren es.

3. Beide Mehlsorten, Hartweizengrieß und Salz in eine Schüsselgeben und die Hefemischung einrühren.

4. Verarbeiten sie die Zutaten zu einen geschmeidigen Teig (ca 5 min bis der Teig glatt und geschmeidig ist)

5. Stellen sie den Teig abgedeckt an einen warmen Ort und lassen sie Ihn gehen bis er sein Volumen verdoppet hat. ( ca 1 Std)

6. Dann kneten sie den Teig nochmals auf einer bemelten Arbeitsfläche durch.

7. Jetzt können sie den Pizzateig belegen wie sie möchten

Guten Appetit