Spaghetti alla Carbonara
Zutaten für 4 Personen
- 500 gr Spaghetti
- 100 gr Speck in Würfel geschnitten
- 5 Eier verquirlt
- 100 gr Parmesankäse oder Pecorino
- Gutes Ölivenöl
- Tellicherry Schwarzer Pfeffer
- Kalahari Salz fein
Zubereitung
1. Braten sie den Speck und stellen sie ihn beiseite.
2. Verquirlen sie die Eier und geben sie 2/3 des Käses hinzu.
3. Kochen sie die Spaghetti nach Packungsanweisung.
4. Tropfen sie die Spaghetti ab und geben sie sie in die Pfanne mit dem Speck.
5. Geben sie die Ei- Käse Mischung über die Nudeln und verrühren sie es bis das Ei etwas stockt.Guten Appetit