Borretsch geschnitten
Borretsch (Borago officinalis), vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut
bezeichnet, ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae).
Es wird gesagt das Borretsch die Nebennieren anregt und dadurch Depressionen abmildert.
Kulinarische Verwendung Borretsch
Borretsch hat ein mildes Aroma und einen Duft nach Gurke. Borretsch wird häufig in Salaten
verwendet und eignet sich zum verfeinern von Salatsoßen. Es verfeinert auch Spinat und Erbsensuppe.
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