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WHITE TEA
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Cotton bag with aroma safety
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White Tea
Weißer Tee wird überwiegend
in China in der Region Fujian angebaut.
Weißer Tee sind die jungen
Teeknospen, die noch geschlossen und von weißen Pflaum umgeben
sind. Für 1 Kg Weißen Tee benötigt man ca. 30 000 handgepflückte
Teeknospen.
Weißer Tee enthält mehr
Koffein als Grüner Tee, aber weniger Gerbstoffe und schmeck
daher eher mild und lieblich. Da Koffein gut wasserlöslich ist
wird im ersten Aufguss (1. bis 2. Minute) fast der gesamte Gehalt
vom Koffein abgegeben. Die Gerbstoffe die die Aufnahme des
Koffeins verlangsamen, lösen sich aber erst später im Wasser und
deshalb ist der kurz gezogene Tee sehr anregend auf das
Zentralnervensystem, mit einem milden Aroma.
Jeder Weitere Aufguss des
Tees enthält mehr Gerbstoffe (Geschmack) und weniger Koffein
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-TEE
