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Ajowan (Königskümmel) aus Indien
Anis Samen, Indien
Anis, Sterne,
China
Berberitzen, Iran
Blaumohn
Bockshornklee (Fenugrec) aus Indien
Cayenne Pfeffer,
Mexiko
Chili Fäden
Chili Schoten, Mexiko,(Bird
Eye)
Chili Ancho, USA
Chili Chipotle, grün Jalapeno, USA
Chili Chipotle, rot, Jalapeno, USA
Chili
Guajillo, orange, USA
Chili
Habanero, USA
Chili
Pequin, USA
Fenchel Samen, Italien
Grüner Kardamom, Wategama, Sri Lanka,
Galgantwurzel, Südostasien
Ginsengwurzel, gemahlen
Ingwer, Kala Oya, Sri Lanka
Knoblauch, Flocken,
Ägypten
Knoblauch, gemahlen,
Ägypten
Knoblauch, granuliert,
Ägypten
Koriander, Alamenda, Andalusien
Kurkuma, Westindien
Kümmel, Alep,
Syrien
Lorbeerblätter,
Italien
Macis
Muskatnuss und
Ihre Blüte, Ceylon
Nelken, Gewürznelken,
Sansibar
Paprika,
Slowakei
Paprikaflocken grün
Paprikaflocken rot
Piment
d'ESpelette, Frankreich
Pimenton de la Vera mild (Spanischer
Paprika geräuchert)
Pimenton de la Vera scharf (Spanischer
Paprika geräuchert)
Pfeffer
Sorten
Safran
Senfkörner
Italien
Senfsamen,
braun aus Kanada
Sesam Körner,
Tyr, Libanon
Sesam Körner,
Schwarz, Thailand
Suessholzwurzel
Sumach,
Türkei
Wacholderbeeren, Italien
Wasabi
d'Hataka, Japan
Zimtstangen,
Ceylon
Zimt Blüten
Zwiebel granuliert,
Italien
Zwiebelsamen, schwarz aus Indien
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Kurkuma
Baumwollbeutel mit Aromaschutz
50 gr 2,20 Euro
Grundpreis je 100gr 4,40 Euro
Alle Preise incl. 7 % Mwst., zzgl. 2,99 € Versandkosten Pauschale pro Bestellung Preisänderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.
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Kurkuma
Kurkuma ist ein leuchtend
gelbes Rhizom
(geweihartiger Wurzelstock), wie der Ingwer, welches unter
der Erde wächst .
Kurkuma
gedeiht im tropischen Klima. Der Kurkuma wird gegart,
geschält und dann in der Sonne für eine Woche getrocknet. Dabei
verliert er dreiviertel seines Gewichtes. Fast die ganze
Welternte wird gemahlen und als Pulver
verkauft. (Ganze
getrocknete Rhizome lassen sich nur sehr schwer selber mahlen.)
Kulinarische Verwendung des
Kurkumas
Kurkuma hat ein pfeffriges
Aroma und duftet leicht nach Holz.
Kurkuma verleiht den Speisen
eine Warme Würze mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, sowie
Ihre gelbe Farbe.
In der täglichen Küche
Indiens
ersetzt Kurkuma Safran da es Preiswerter ist. Es wird
verwendet in Currys (Fischcurrys), Chutneys, Reisgerichten, Lamm
und vielem mehr.
Händler
info@orlandosidee.de
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Kurkuma 
